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Aus der Küche duftet frisch gebackenes Brot. Oma Nina, 70, schiebt einen mit Pflaumen gefüllten Braten in ´s Rohr und kontrolliert die Struklji im Wasserbad, gefüllte, lockere Teigrouladen. Wenig später biegen sich die Tische unter Köstlichkeiten: Alles vom eigenen Hof, natürlichste Rohprodukte nach traditionellen Rezepten zubereitet. So gut kann man in einem "normalen" Gasthaus selten essen.
Großmutters Küche
"Urlaub am Bauernhof" in Slowenien hat eine besondere Note: Neben den Zimmern und Apartments, qualitativ je nach Ausstattung mit bis zu vier Äpfeln bewertet, spielt hier auch das Kulinarische eine große Rolle. Man urlaubt mit Halb- oder Vollpension oder besucht, bevorzugt an Wochenenden, zum Essen einen Bauernhof. Da wird kalt und warm aufgetischt: Je nach Region Wurst- und Schinkenspezialitäten und herrlich bodenständige warme Küche, wie "bei Großmuttern". "Es kommen auch viele Deutsche, Österreicher und Holländer", erzählt Marjana Vrsnik, deren Govc-Hof bei Solcava vor dem Atem beraubenden Bergpanorama der Steiner Alpen beliebtes Urlaubs- und Ausflugsziel ist.
400 Höfe
Slowenien hat über ´s ganze Land verteilt etwa 400 Urlaubs- und Ausflugsbauernhöfe. In Berg- und Wandergebieten, in den berühmten Weingegenden Goriska Brda und in der Stajerska, der slowenischen Steiermark, im wildromantischen Karst nördlich von Triest, wo der mürbe Prsut, Rohschinken, reift und zu dem man etwa bei Izidor Skerlj kräftig-würzigen tiefdunklen Kraski-Teran-Wein aus der Refosk-Traube trinkt. Sein Hof liegt in Tomaj unweit des Gestüts Lipica, man schläft in liebevoll restaurierten Betten mit jedem Komfort und Milojka Skerlj verwöhnt die Gäste nicht nur mit üppigem Abendessen: Das Frühstück mit Kaffee oder selbst gepflücktem Kräutertee, frisch gebackener Potiza (Nusskuchen), frisch püriertem Vitaminstoß, Schinken, eigenem Honig, selbst eingekochter Marmelade lässt jedes Hotel-Frühstück verblassen.
Kellerpartie
Der Hof von Roman und Anuska Stekar in den Weinhügeln der Gorsika Brda nahe Goricia/Görz hat die für jeden Weinfreund wahrscheinlich unübertreffbarste Aussicht: Von den Balkonen der drei Gästezimmer sieht man nur Weinberge und den Kirchturm des kleinen Örtchens Smartno. Romantik pur. Roman Stekar lädt Gäste abends gern zu einer Kellerpartie, er keltert vorzüglichen Cabernet Sauvignon, Chardonnay und Rebula, seine Frau Anuska ist begnadete Köchin und lässt es Urlaubern an nichts fehlen.
Landpartie
Sloweniens Bauernhöfe werden für längere Urlaubsaufenthalte oder für Rundreisen genutzt, um das neue EU-Mitgliedsland zu erkunden. Man bleibt zwei, drei Nächte auf einem Hof und zieht zum nächsten Hof weiter. - So lernt man die Vielfalt dieses gastfreundlichen Landes kennen. Der Slowenien-Urlaub oder -Ausflug lässt sich gut mit Aufenthalten in Kärnten und Friaul kombinieren - die drei Länder arbeiten seit fünf Jahren in der Kooperation "Urlaub am Bauernhof grenzenlos" zusammen, man kann in Kärnten bequem auf Deutsch Tipps einholen, Quartiere buchen und den Gratis-Drei-Länder-Reiseführer mit vielen Infos anfordern.
Sprache, Preise
Auf vielen slowenischen Bauernhöfen gibt ´s jemanden, der Deutsch spricht, auf fast allen wird Englisch gesprochen, das lässt sich vorher abklären. Übernachtungen mit feinem Frühstück kosten meist € 16,- bis € 22,-, für Menüs muss man mit € 6,- bis maximal € 10,- rechnen. Man kann auf diesen Höfen, die maximal 10 Zimmer und 60 Sitzplätze haben dürfen, auch Feste feiern - in überzeugender Qualität zu günstigsten Preisen!
Weitere Informationen:
A 9020 Klagenfurt, Viktringer Ring 5
Telefon +43 / 463 / 33 00 99 Fax -33
Internet: www.grenzenlos.at
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